Pizzería italiana de autor en Ciudad del Río, Medellín

La pizza que firmamos con nuestro nombre.

Masa madurada 48 horas, San Marzano, quesos DOP y embutidos que curamos nosotros con cerdo Sampedreño. Cocina del chef Giancarlo Mazzarrino.

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Pizza de autor con masa de 48 horas en Pizzarrino Pizza artesanal recién horneada en Pizzarrino, Ciudad del Río Mesa servida con pizza, pasta y vino en Pizzarrino
I.

La masa

Mínimo 48 horas de maduración. Más ligera, más digerible, con un borde que cruje y respira.

II.

Los embutidos

Coppa, prosciutto, guanciale y salsiccia curados en casa con cerdo Sampedreño, raza criolla Baluarte Slow Food.

III.

Los quesos

Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano y Gorgonzola con Denominación de Origen Protegida.

Le nostre pizze

Las firmas de la casa

No hacemos pizza napolitana, porque no somos de Nápoles. Tampoco romana, porque no somos de Roma. Hacemos pizza de autor.

Saporita

48.5

San Marzano, mozzarella de búfala, tomate seco, stracciatella, prosciutto crudo, rúcula y Parmigiano Reggiano DOP

Pizzarrino

45.5

Búfala, cebolla caramelizada, coppa Sampedreño, Pecorino Romano, rúcula, uvalina y balsámico

Mortadella

49.5

Búfala, mortadela italiana, stracciatella, granella de pistacho y miel trufada

Langostino

50

Búfala, alcachofa, pesto siciliano, langostinos y lardo Sampedreño

Bella Ciao

45.5

Pesto de albahaca, búfala, uvalina, coppa artesanal y burrata entera

Pera y prosciutto

47.5

Búfala, Gorgonzola, peras caramelizadas al horno y prosciutto crudo Sampedreño

Boscaiola

48.5

Búfala, setas salteadas, salsiccia italiana, Parmigiano Reggiano y salsa trufada

Regina Margherita

38

Fior di latte, tomate cherry amarillo, albahaca y aceite de oliva

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Embutidos artesanales de cerdo Sampedreño de producción propia

La casa

Italianos en la cocina. Antioquia en el plato.

El chef es italiano, el pizzaiolo es italiano. Lo que no traemos de Italia lo hacemos aquí, con los mejores productos de Colombia: desde el cerdo que criamos hasta el aceite que elegimos.

Nuestros embutidos también se venden en GastronomiaM, la tienda del Gruppo Mazzarrino.

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Dove siamo

Calle 19 #43G-80
Ciudad del Río, Medellín

Detrás del Museo de Arte Moderno (MAMM)

Cómo llegar →

Orari

Domingo a jueves12:00 – 22:00
Viernes y sábado12:00 – 23:00

Domicilios a El Poblado, Laureles, Belén y Guayabal.

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